笔尖刀尖皆匠心|石家庄卓越中学从细节确保食品安全与营养

石家庄新闻网 时间：2025-10-10 17:50:30 来源：石家庄新闻网

以赛促学  一场理论与实战的双重淬炼

近日，2025年卓越中学第二届食堂技能大赛圆满落幕。东西校区五支代表队、50名厨师同台竞技，校领导亲临现场。本次大赛分为笔试与实操两部分，既是对专业技能的全面检验，更是对校园食品安全责任的坚实落地，旨在以技艺淬炼为师生餐桌“提质增香”。

严规砺技  从笔尖安全到刀尖匠心   

专业评委组从操作流程、切配标准到手勺精准度进行多维度严苛评判。笔试环节，选手们在“食品安全我知道”理论测试中沉着应答，筑牢思想防线；实操现场，土豆切丝均匀如发、手勺称重分毫不差，紧张激烈的氛围中，展现的是日积月累的扎实功底与极致追求。

向优而行  让匠心营养成为食堂底色  

倪恺岳总经理在赛后总结中强调，大赛超越了竞技本身，既是技能的检验，更是标准化建设的加速器。所有作品物尽其用，实现了“零浪费”目标。食堂将以此为契机，系统化完善培训，常态化以赛促练，构建以“匠心、营养、节约”三位一体的餐饮服务新体系，引领校园餐饮迈向新高度。（张孝先）

编辑： 常青     责任编辑：尚燕华